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大蒜有哪些药用功效值?大蒜入药有什么作用?[图]

2019-10-08 19:21:21来源:励志吧0次阅读

大蒜是一种比较常见的蔬菜,生活中我们都有吃过大蒜,但是大蒜其实也是可以入药的,中医认为大蒜有很好的解毒作用,所以在做菜的时候我们都建议大家放大蒜,吃大蒜对身体也有很多好处。那么,大蒜有哪些药用价值?大蒜入药有什么作用?

【大蒜】大蒜为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。全国各地均有栽培。5月叶枯时采挖,晾干。生用。

【药性】辛,温。归脾、胃、肺经。

【功效】解毒杀虫,消肿,止痢。

【应用】

1.用于痈肿疔毒,疥癣。大蒜外用或内服,均有良好的解毒,杀虫,消肿作用。治疮疖初发可用独头蒜切片贴肿处(《外科精要》)。民间亦常用大蒜切片外擦或捣烂外敷,治疗皮肤或头癣瘙痒。

2.痢疾,泄泻,肺痨,顿咳。可单独或配伍入复方中用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血。治泻痢,或单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。

3.钩虫病,蛲虫病。治蛲虫病可将大蒜捣烂,加茶油少许,睡前涂于肛门周围。

此外,大蒜还能健脾温胃而用治脘腹冷痛,食欲减退或饮食不消。

【用法用量】外用适量,捣敷,切片擦或隔蒜灸。内服5~10g,或生食,或制成糖浆服。

【使用注意】外服可引起皮肤发红、灼热甚至起泡,故不可敷之过久。阴虚火旺及有目、舌、喉、口齿诸疾不宜服用。孕妇忌灌肠用。

【古籍摘要】

1.《名医别录》:“散痈肿 疮,除风邪,杀毒气。”

2.《本草纲目》:“其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化癥积肉食,此其功也。”

【现代研究】

1.化学成分:主要有大蒜油(挥发油)、大蒜素,硫化亚磺酸脂类,S-烷(烯)-L-半胱氨酸衍生物。γ-L-谷氨酸多肽,苷类,多糖,脂类及多种酶等。

2.药理作用:大蒜有抗较强的广谱抗菌作用,如对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、幽门螺旋杆菌、多种致病性浅部真菌、白色念珠菌、恙虫热立克次体、流感病毒B、疱疹病毒,以及女性私处滴虫、阿米巴原虫等,均有不同程度抑杀作用。抗菌作用紫皮蒜优于白皮蒜,鲜品强于干品。又可降低胆固醇和甘油三酯,防治动脉粥样硬化,降血脂可能与减少内源性胆固醇合成有关。大蒜油能抑制血小板聚集增加纤维蛋白的溶解活性。本品又可抗肿瘤,抗突变和阻断亚硝酸胺合成。另外,还有不同程度的抗炎、免疫增加、抗氧化、延缓衰老、降血压、护肝、降血糖、杀精子、兴奋子宫、驱铅等作用。

3.临床研究:据报道,用大蒜或经适当配伍治疗痢疾、小儿霉菌性肠炎、百日咳、结核病、流行性脑脊髓膜炎、小儿真菌性肺炎、急性阑尾炎、急性乳腺炎、多各癣症等疾病,疗效满意。近年还报道:服用大蒜素治疗婴幼儿隐孢子虫感染性腹泻172例,小于1岁80mg/日,1~2岁120mg/日,2~4岁160mg/日,均分4次服,17天1疗程,均获治愈(中国医药学报,1994,3∶177)。将大蒜(去皮)100g,捣成糊状;李树皮50g,加水100ml,煎取20ml;生姜10g捣烂取汁,加蜂蜜6g调匀,以上诸药调成糊状,外敷关节周围,绷带包扎,待局部有发热、刺痛感30~50分钟,除去敷药,暴露患部即可,治疗104例关节炎,总有效率为95.2%(四川中医,1989,3∶33)。将大蒜素60mg加入5%葡萄糖注射液500ml静滴,日1次,治疗急性脑梗塞101例,有效率77.23%(中国中西医结合急救杂志,1999,9∶390)。此外,又可用治高脂血症、前列腺炎、斑秃、扁平疣、急性肾炎、晚期癌肿等多种病证,以及防治铅中毒。

4.不良反应:大蒜汁局部应用有较强刺激性,大蒜外敷过久可引起皮肤发红、灼热、起泡。口服大蒜可刺激胃肠粘膜。大蒜注射液可能引起冠状动脉收缩,加重心肌缺血。对冠心病患者使用大蒜及其制剂时,见心绞痛加重或频繁发作时应立即停药。

【大蒜保存】

1、油淹法

在有些国家和地区,大蒜是碾碎后保存在油里的,其实这也是一种常见的保存方法。先把蒜剥去皮,放入干净的盒子内或广口瓶内,在上面倒上一层植物油或把蒜放在油里置于阴凉处保存,这样能隔绝大蒜接触空气,延缓其生芽、变质。用油保存大蒜,最好是放进冰箱里冷藏以防止滋生细菌。

2、挂藏法

如果你想吃原汁原味的新鲜蒜,不妨一次性多买点,然后把它们像编小辫一样编成蒜辫。之后,把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间,每次就能吃到新鲜的大蒜了。如怕麻烦,超市里卖的透气纱网装的糖葫芦状蒜倒挂在通风处也可。

3、冷藏法

如果你买的蒜比较少,就不适宜采取挂藏法。此时,最好把大蒜和其他蔬菜一样,放进冰箱的冷藏室。千万不要冷冻,在适宜的低温下,大蒜至少能保存半个月,既不生芽,又不会腐烂。

4、盐腌法

如果你对大蒜的新鲜度要求不高,而且蒜量又不大的话,你可以把大蒜剥皮,然后放进一个干净的盒中,再上面撒上一把盐即可。这样保存的大蒜,可以长时间不生芽。

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