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芦笋滚豆腐的做法是什么?怎么烹饪芦笋滚豆腐最好吃?[图]

2019-09-13 19:40:46来源:励志吧0次阅读

芦笋滚豆腐手机一种非常好吃的膳食,能够利用烹饪技巧,吧芦笋和豆腐的味道交织在一起,让二者的味道得到升华,而且营养价值也会更高,但是需要掌握正确的烹饪技巧,那么芦笋滚豆腐的做法是什么?怎么烹饪芦笋滚豆腐最好吃?下面就来详细了解如何制作吧。

1、芦笋滚豆腐的做法

材料:芦笋300克,豆腐2~3块,豆腐皮100克,水发的黑木耳、香菇各30克,生姜丝少许。

1、各物分别洗净,芦笋切段;

2、豆腐、豆腐皮切块、丝;黑木耳撕为小朵;香菇切丝。

3、在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜,武火滚沸后,下木耳香菇,续下豆腐、豆腐皮和芦笋,刚熟时下盐、麻油便可。为3~4人量。

2、芦笋滚豆腐的价值

芦笋在西方国家被誉为“世界十大名菜”之一,不仅味道好,且营养和药用价值十分高,还有抗癌的作用。豆腐、豆腐皮等均为大豆的制品,不仅有着大豆的营养价值,且更易为人体所吸收。再加入黑木耳、香菇等滚汤,鲜美清润可口,有健胃养胃益气的作用,既为初夏家庭美味素汤,又为慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎、溃疡性结肠炎、痔疮出血及消化道癌的防治辅助汤饮。

3、豆腐的食用禁忌

1.因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。

2.腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3.豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。

4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

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