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【包粽子的猪肉怎么腌】_a

2020-01-16 14:18:11来源:励志吧0次阅读

自从屈原投江自尽之后,过端午节也就成了一种习俗。在端午节的时候,人们都会吃粽子,喝雄黄酒。而粽子是分为很多种类的,有的人做的粽子里面装的是红枣,还有一些人会往粽子里面装肉,肉粽子吃起来非常的香,让人爱不释口。下面给大家介绍一下包粽子的猪肉应该怎么腌制呢?食谱热量: 054.5(大卡)糯米500g五花肉200g方法/步骤1主辅料: 糯米、五花肉2.把糯米洗净,浸泡5小时以上 .把粽子叶洗净泡软4.把五花肉切块5.加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜6.再加入味极鲜生抽7.将其拌匀,腌渍20分钟8.先把粽子叶卷成漏斗状9.放入三分之一的糯米10.放一块腌渍好的五花肉11.再用糯米填满12..用粽子叶将其包严、系紧即成1 .依次包完,放入锅中14.加水烧开,中小火煮制 0分钟即可15.出锅装盘,即可食用注意事项:1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些,颜色要深一些才好。我腌渍的颜色太浅了。2、煮制时水要多一些,防止烧干锅。用料:肉50g    糯米250g1.先把肉切好,用料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时,待用。2.把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮,这样的芦叶包的粽子更清香。 .要包粽子之前才淘糯米,并把水沥干。4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里,拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。5.腌制好的肉里加麻油,拌匀。6.开始包粽子。7.经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢。肉腌的时间要长一点,味道才更好,搅拌腌制三个小时。肉粽起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食,作为端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。

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